オレンジピールは砂糖がかかっている場合は水洗いし、ペーパータオルで水気を拭き取り細かく刻む。

長ネギはみじん切りし、オレンジピール、醤油、酢、にんにく、生姜と混ぜる。

唐揚げを電子レンジでチンして皿に盛りタレをかける。