バレンタインに☆とろけるトリュフ
口に入れるとふわ～っと溶けちゃう☆
とろける絶品トリュフができました＾０＾
その秘密は・・・生クリームたっぷり配合☆
このレシピの生い立ち
簡単に美味しいトリュフを作ろうと思って！
チョコは製菓用を使うと美味しさがアップします！！
使った材料についてはブログで紹介しています＾０＾
ブログ記事 http://marimocafe.exblog.jp/15394498/
バレンタインに☆とろけるトリュフ
口に入れるとふわ～っと溶けちゃう☆
とろける絶品トリュフができました＾０＾
その秘密は・・・生クリームたっぷり配合☆
このレシピの生い立ち
簡単に美味しいトリュフを作ろうと思って！
チョコは製菓用を使うと美味しさがアップします！！
使った材料についてはブログで紹介しています＾０＾
ブログ記事 http://marimocafe.exblog.jp/15394498/
作り方
- 1
ボウルにチョコ８０ｇを入れる。板の場合は溶けやすいように刻んでおく。
-
- 2
小鍋に生クリームとハチミツを入れ、沸騰直前まで温める。
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- 3
それをチョコの入ったボウルに一度に入れ、３０秒待ってから泡立て器で優しく混ぜて均一にする。
-
- 4
好みで洋酒を入れて均一になるまで混ぜる。
-
- 5
ボウルの底を冷水に漬けながらそっとゴムべらで混ぜる。絞りやすい固さになるまで冷ましていく。
-
- 6
丸口金を付けた絞り袋に入れる。
-
- 7
好みの大きさに絞り出す。手で形を整える。コーティング用のチョコ（６０ｇ程）を溶かし、トリュフを入れて絡める。
-
- 8
コーティングチョコが９割乾いたら、ココアをまぶす。
タッパーにココアを入れておいて、そこに入れると簡単☆ -
コツ・ポイント
★2013年2月24日 写真を入れました。＆より作りやすいレシピ（絞り袋使用）に書き換えました。＆コーティング用のチョコは多い方が作りやすいので６０ｇにしました。
★工程７で、丸められない程柔らかい場合は一旦冷蔵庫で冷やして下さい。
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