寿司飯☆覚え書☆

寿司飯☆覚え書☆-レシピのメイン写真

寿司飯☆覚え書☆

さとじぇん @cook_40097102

京都のお寿司やさんに教わった家庭用の寿司飯です。
このレシピの生い立ち
お寿司やさんに、握り寿司の握り方を習う機会があり、寿司飯の作り方も教わりました。その後何度か作ってみて、多少自分好みにアレンジしました。

京都のお寿司やさんに教わった家庭用の寿司飯です。
このレシピの生い立ち
お寿司やさんに、握り寿司の握り方を習う機会があり、寿司飯の作り方も教わりました。その後何度か作ってみて、多少自分好みにアレンジしました。

もっと読む

寿司飯☆覚え書☆

さとじぇん @cook_40097102

京都のお寿司やさんに教わった家庭用の寿司飯です。
このレシピの生い立ち
お寿司やさんに、握り寿司の握り方を習う機会があり、寿司飯の作り方も教わりました。その後何度か作ってみて、多少自分好みにアレンジしました。

京都のお寿司やさんに教わった家庭用の寿司飯です。
このレシピの生い立ち
お寿司やさんに、握り寿司の握り方を習う機会があり、寿司飯の作り方も教わりました。その後何度か作ってみて、多少自分好みにアレンジしました。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

米

一升
米酢(お勧めは千鳥酢) 200cc
さとう 110〜120g
しお 40g

レシピを保存

作り方

1

お米は普通の水加減で、だしこぶやおこぶの切れ端と一緒に炊く。
2

寿司酢は温めて材料をとかしておく。
3

ご飯が炊けたら熱いうちに切り混ぜて終了。
4

握り寿司の場合は人肌で握る。手酢(酢2:水8)を用意。水で洗って手の温度を下げなから、手酢をつけて握ると米がくっつかない

コツ・ポイント

関西風はシャリが甘めなんだそうです。関東の人にとっては、甘ったるい感じで合わないかもです。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

さとじぇん

さとじぇん @cook_40097102

2013/04/14 14:28に公開

このレシピのキーワード

似たレシピ

その他のレシピ