水５０ｃｃにゼラチンを入れてまぜておく

お鍋に水１００ｃｃと砂糖、はちみつを加え、火にかけ煮溶かす

２が溶けたら火を停め粗熱が少しとれたらレモン汁をいれてひと混ぜする

卵白をハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる

４に３を全部加え、さらにハンドミキサーで混ぜる

大匙１の水に食紅赤を少し入れたものを混ぜ、⑤に加えたらさらに少しハンドミキサーで混ぜる

もったりしたら、コーンスターチをひいたパットにひろげる

７に大匙１の水に食紅青を少し混ぜたものをたらし、つまようじでいろんな方向に広げて、模様をつける

冷蔵庫で５～７分程ひやす

９を好きな型でぬいたり、包丁できったりして、最後にコーンスターチをまぶす