うちの大学いも
タレのしっかりついた小さくてかわいい大学芋さんです（＾◇＾）
このレシピの生い立ち
ばあちゃんから伝授☆
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモをざく切りにする。
小さく切ると早く出来上がるよ☆ - 2
アクを取るため水につける。
それから、ザルにあげて水気を取る。（きれいなタオルetc...） - 3
高めの温度の油で揚げる！！
色が軽く変わり、焦げる前に出す。
冷めたら二度揚げして色をつける。 - 4
タレを作る☆
水3：ザラメ５：しょうゆ2を鍋に入れて沸騰したら油大２をいれる。 - 5
タレが熱いうちにサツマイモを入れて混ぜる。
最初はさらさらだけど、固まってくるととろみがつくよ☆
飾りで白ゴマを♪
コツ・ポイント
大きくすると中まで火が通らないし、焦げてしまうの！！だから小さめにね（＾◇＾）
初めに揚げるときはすぐに色がつくから思いのほか早めに取り出さないと焦げてしまうの！！
二度揚げする前はしっかり冷まそうね★じっくり中まで熱を入れよう！！
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