ごぼうは、ささがきか千切りにして水にさらす。（5分くらい）水煮でもOK
人参も、ささがきか千切りにする。

フライパンにごま油を熱し、水気を切ったごぼうを炒め、しんなりしたら人参を投入。5分くらい炒める。

2に☆を加えて、水気がなくなるまで炒める。

仕上げに炒りごまを振る。