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材料4つ!超ヘルシー、酒粕チーズケーキ風
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材料4つ!超ヘルシー、酒粕チーズケーキ風-レシピのメイン写真

材料4つ!超ヘルシー、酒粕チーズケーキ風

にゃおん28
にゃおん28 @cook_40157734

「酒粕」検索1位♡つくれぽ100越え♡
乳製品不使用。米粉、豆乳、酒粕、蜂蜜だけで見た目も味もベイクドチーズケーキ!
このレシピの生い立ち
チーズケーキが大好きだけど、太りたくない。「酒粕を焼くとチーズ風味になる」と聞き、色んな酒粕チーズケーキレシピを参考にしてオリジナルの配合を生み出しました。覚書のために。

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材料4つ!超ヘルシー、酒粕チーズケーキ風

にゃおん28
にゃおん28 @cook_40157734

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材料

10cm×6cm型
  • 豆乳 100cc
  • 酒粕 50g
  • 米粉 50g
  • はちみつ→砂糖でも可 60g
  • (レモン汁) 大さじ3
  • (ベーキングパウダー) 3g
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作り方

  1. 1

    豆乳100ccを温める。温まった豆乳に酒粕50gをちぎりながら加え、軽く混ぜる。

    • 材料4つ!超ヘルシー、酒粕チーズケーキ風作り方1写真
  2. 2

    1を人肌に冷ましてミキサーに入れて、撹拌する。トロトロになる。

    • 材料4つ!超ヘルシー、酒粕チーズケーキ風作り方2写真
  3. 3

    ボウルに米粉50g、はちみつ60g、(レモン汁大さじ3、BP3g)を混ぜて用意する。

  4. 4

    3に2を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。型に入れて、180℃で35~40分程焼いて出来上がり!焼き加減は微調整を。

    • 材料4つ!超ヘルシー、酒粕チーズケーキ風作り方4写真

コツ・ポイント

豆乳を温める時は膜ができないように、混ぜながら温める。甘さはハチミツや砂糖でお好みに調整して下さい。レモン汁を入れた方がよりチーズケーキらしい風味になります。今回は、下にグラノーラを敷いて焼きました。

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にゃおん28
にゃおん28 @cook_40157734
2012/02/07 12:58に公開
甘いものが好きだから、食べても太りにくいヘルシーなお菓子作りに挑戦しています!
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ケーキ 米粉 豆乳 はちみつ

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