ボウルにひき肉と塩を入れて、よく混ぜる。

豆腐、片栗粉、にんにくを入れて全体がなじむまで混ぜる。

170℃に熱した油に、２のたねをスプーンなどで丸めて落とす。

油を切り、サニーレタスを敷いた皿に盛り、プチトマトを添える。