海老とかぼちゃの豆乳グラタン
koisuru @cook_40157767
冬なので、トロリと温まりましょう！
このレシピの生い立ち
ブラックタイガーが安く手に入り、何を作ろうか？と思ったら、冷蔵庫に古くなりかけたかぼちゃ。。。
冬だからホカホカした物を食べたくて、この材料を組み合わせてみました。
少し和のテイスト。
海老とかぼちゃの豆乳グラタン
冬なので、トロリと温まりましょう！
このレシピの生い立ち
ブラックタイガーが安く手に入り、何を作ろうか？と思ったら、冷蔵庫に古くなりかけたかぼちゃ。。。
冬だからホカホカした物を食べたくて、この材料を組み合わせてみました。
少し和のテイスト。
作り方
- 1
かぼちゃを好みの大きさに切って湯がいておく
- 2
海老のセワタを取り、流水で洗う、好きな大きさに切る
- 3
フライパンに油を敷いて、スライスしたたまねぎ、スライスしたマッシュルーム、短冊に切ったパプリカを炒める
- 4
そこに海老も入れて炒め、身が固くなる前に塩コショウ、次に小麦粉を大さじ1～3程度入れ、豆乳を入れて混ぜ少しグツグツさせる
- 5
大根おろしをその中に投入する
- 6
更に味噌を大さじ1入れてよく混ぜる
- 7
火を止めて耐熱皿に移し、チーズを上にパラパラと乗せて焦げ目がつく程度にオーブン等で焼く
コツ・ポイント
既にフライパンで材料を炒めているので、オーブン等で焼く時は生っぽいということはないと思います。
男性よりも女性に好まれるレシピだと思われます。
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