キャベツはざく切り、高野豆腐は水で戻して一口大に切っておく。

フライパンにサラダ油を熱し、高野豆腐を炒める。キャベツを入れしんなりするまで火を通す。

全体に油がまわったら水を１００ｃｃくらい（分量外）入れる。砂糖、みりん、酒までの調味料を入れて５分くらい煮含める。

最後にしょうゆを入れて１～２分煮る。水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がり。