準備）
ココナッツ缶は中身が分離していたら、軽く湯煎してよく振り、液体にしておく。
ゼラチンは水で溶かしておく。

鍋に、生クリーム・グラニュー糖・ココナッツミルクを入れて、火にかけて温める。（沸騰させなくてもいい）

ボウルに、2.の鍋からお玉一杯位取り出し、抹茶をよく溶き、鍋に戻す。（泡立て器がいいがなるべく泡立てないように）

温かいうちに、溶かしたゼラチンを入れる。

茶漉しで漉しながら、ココットに流し入れる。（どうしても抹茶が溶けきらないため）気泡は、バーナーか爪楊枝で消すときれい。

冷蔵庫で冷やす。トッピングは、抹茶ラングドシャやあんこ、フルーツ、練乳など好みです。