ボールに小麦粉を入れます。

玉子も全て入れます。

瓶に入っているオリーブはザルで水切りをしておきます。(今回使用したものはオリーブの実だけで110gくらいです)

小麦粉と玉子を混ぜます。生地がなめらかになるまでしっかり混ぜてください。

白ワインを少し入れて全体に混ぜていき、それを3〜4回に分けてその都度混ぜていきます。

白ワインと同じ要領でオリーブオイルも数回に分けて混ぜていきます。油が縁にたまらないように均一にしっかり混ぜます。

ベーキングパウダーを振り入れて混ぜます。(フランスではパウダーが個包装になっていて全て入れますが1袋11gです。)

塩コショウを振り入れてさらに混ぜます。

オリーブを全て投入して軽く混ぜます。

チーズもどさっと投入して混ぜ合わせます。

1cm角に切ったハムも入れてさらに混ぜます。

結構なボリュームになるので少し大きめのボウルを用意した方が良かったです。。

バターをパウンド型全体に塗りつけていきます。

小麦粉を少し入れて

先ほど塗ったバターの上にまんべんなく小麦粉を広げます。
焼き上げたときに生地を取り出しやすくするためなので、上の方まで。

生地をパウンド型に流し入れます。

フォークやスプーンで上を少し整えます。
膨らむので生地はパウンド型の8分目くらいまでに抑えます。

210度に予熱しておいたオーブンに入れてまずは20分ほど焼きます。

竹串やナイフなどを刺して生地がつかなければ取り出します。生焼けであれば時間を追加します。(今回はトータルで50分)

取り出して少し冷ました後にパウンド型から外します。周りをナイフ等で剥がして裏返すと簡単に外れます。

お好みのサイズにカットしてお皿に並べたら完成です！(๑°ㅁ°๑)‼

サラダとあわせてランチやディナーにも。単体だけならアペロやピクニックにピッタリです♡