牛乳に砂糖をいれを沸騰しないように温めティーパックをいれ火を止めしばらく放置。

卵を溶き泡立てないように静かに混ぜておく。

2にアップルジュース、1の冷ました牛乳をいれ混ぜる。ざるで2度ほどこす。

天板に湯を張り、150℃のオーブンで25分蒸し焼きにする。冷蔵庫で冷やし、生クリーム、ミントを飾る。