ボールにひき肉・ねぎ・片栗粉・塩を入れよく捏ねる。（粘りがでるまで）

お好きな大きさ・形に成型する。

フライパンにごま油を引き、両面に焼き色をつける。

火が通ったら先に、お酒を振りいれて残りの■をすべて入れ、煮つめる。