茄子とピーマンのチリポン炒め

Name: 茄子とピーマンのチリポン炒め
Yield: ３～４人分。
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 中２本; ピーマン 小８個 中なら４個; ポン酢 大さじ３; スイートチリソース 大さじ３; 油(炒め用) 大さじ１

野菜をパクパク食べるのにオススメ。
さっぱりしたポン酢を合わせると、ご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
鴫焼き以外で食べたかったので、エスニック風にアレンジ。
チリソースって茄子によく合いますね。

材料

３～４人分。

スピード重視です。
手際良くチャッチャと炒めて、調味料と絡めたら出来上がり。
暑い日でも、準備さえしておけば、火にかける時間はそれほどないので
あっという間にスタミナメニューが一品完成です。

むぅやん @cook_40073298

2011/02/15 00:52に公開

日々、簡単な料理を模索している、と～ってもズボラな主婦です。息子の卵白アレルギーが発覚し、卵なしでも、美味しい料理を作ることを研究中です。↓息子の卵アレルギーが、徐々に改善してきました。(H23.2)少しずつ、卵を使ったレシピが増えそうです。

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