まず牛乳を沸騰する直前まで温めます。そして火を止め、レモン汁を入れ、スープーンでかき混ぜます。写真の様に分離します。

次にざるでこして、水気をきり常温で冷まします。

砂糖、レモン汁を少々入れかき混ぜて、冷蔵庫で冷やします。カッテージチーズの出来上がり。

（フレンチトースト）まず、ボールで卵と牛乳をよく混ぜ、食べやすいサイズに切ったパンを浸しておきます。１０分ぐらい。

次に、フライパンで湿ったフランスパンをよく焼きます。小火で。中身が焼けるまで。

別の器に砂糖とシナモンを混ぜておきます。焼きたてのフランスパンをその器に入れ、砂糖ミックスをまぶします。

最後にお皿にトースト、カッテージチーズ、バナナスライス、ミントを盛りシロップをかけたら出来上がり。