牛肉にAを合わせかけ、軽くなじませる。もみ込みと切れて②で巻きにくくなるので、軽く。

ラップの上に少し重ねながら牛肉を広げ、手前に幅を合わせたねぎを、奥に片栗粉をはたき手前から巻き、外側に片栗粉をつける。

フライパンに油をひいて、肉の巻き終わりを下にして焼く。蓋をして弱火で10分、途中に数回回転させ全体を焼きます。

適当な厚さにカットし、Bを合わせたのもをかけ、白ごまをふる。