白菜は2～３センチ幅、玉ねぎは1センチ幅、ハムは半分に切ってから短冊切りにする。

鍋に白菜・玉ねぎをいれて、塩を2つまみくらい降りいれ蓋をして弱火。お野菜から出てくる水分で蒸されます。

野菜に火が通ってきたら、ハムを入れて水を入れ3～５分煮込む。そして豆乳を入れる。

沸騰直前で火を止めて、味噌を溶き入れたら完成。