ノンオイル♪さつまいもねじりパン*。゜
Nahomicook @cook_40059998
さつまいもをたっぷり使ったパン♪
ノンオイルなのでヘルシーです
このレシピの生い立ち
さつまいものパンが作りたかったので☆
ノンオイル♪さつまいもねじりパン*。゜
さつまいもをたっぷり使ったパン♪
ノンオイルなのでヘルシーです
このレシピの生い立ち
さつまいものパンが作りたかったので☆
作り方
- 1
生地の材料をHBに入れて、1次発酵までさせる。手ごねの場合はID18206581の1〜11を参考にする。バターは使わない。
- 2
生地を作ってる間にさつまいもをゆでる。100gは細かく切り、200gはつぶす。
-
- 3
つぶしたさつまいもに砂糖、塩を加え混ぜ、牛乳を少しずつ入れながらペースト状にする。
-
- 4
生地ができたら、2分割(各約215g)して丸め、バットなどに並べ、濡れ布巾をかぶせて10分ほど休ませる。
-
- 5
生地を約20×30cm程度の長方形に伸ばし、その上にさつまいもペーストの半分量をひろげ細かくきったさつまいもをのせる。
-
- 6
3折りにし麺棒や手で押して少しのばす。
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- 7
4分割にし、切り込みを入れる。
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- 8
ねじってリング状にする。
-
- 9
こんな感じにしたら、40℃の環境で30ほど発酵させる。
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- 10
発酵ができた、はけで卵を薄く塗り、黒ごまをかけて200℃に予熱したオーブンで15分ほど焼いて出来上がり♪
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コツ・ポイント
さつまいもはならべく細かく切った方が成形しやすいです!
Youtubeにてレシピを公開↓https://www.youtube.com/channel/UC-L1wGD_hKdbvluJkLPrNAQ?view_as=subscriber[na-cookinglife.hatenablog.com]良かったらブログにも遊びに来てください!
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