トマトは一口位の大きさに切り、種を取る。気になる方は皮を剥いて下さい。
ニンニクは微塵切り。チーズは１㎝位にちぎる。

鶏肉（写真は胸肉）は余分な皮や脂肪を取り一口大のそぎ切りにし、塩胡椒、小麦粉を薄くはたいておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒め、香りがたったら鶏肉を両面焼く。

トマト、バジルソースを加えチーズを散らしたら白ワインを振り入れ、蓋をして10分ほど弱火で蒸し焼きにする。

皿に盛り付け、ブラックペッパーを少量ふり、仕上げにバジルをちぎって乗せたら出来上がり。