玉ねぎはみじん切りにします

ボウルに合挽き肉と玉ねぎ、塩・胡椒少々、パン粉、牛乳を入れ、こねて肉ダネを作ります

ピーマンは縦半分に切り、タネとヘタを取ります

ピーマンの内側に軽く小麦粉を振って肉ダネを詰めて焼いた時、外れないようにします（ノリの役割）

肉ダネを八等分してピーマンに詰めます

肉の部分を下にしてフタをして5～6分焼き、ひっくり返し2～3分焼いたら、4等分したとろけるチーズをのせて余熱で仕上げます