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ゆかさんの★ボタン煮★
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ゆかさんの★ボタン煮★-レシピのメイン写真

ゆかさんの★ボタン煮★

yukaオモニ
yukaオモニ @cook_40113201

柔らかく臭み無し
\(^o^)/
このレシピの生い立ち
イノシシの肉を貰ったので煮てみました(^з^)-☆

柔らかく臭み無し
\(^o^)/
このレシピの生い立ち
イノシシの肉を貰ったので煮てみました(^з^)-☆

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ゆかさんの★ボタン煮★

yukaオモニ
yukaオモニ @cook_40113201

柔らかく臭み無し
\(^o^)/
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イノシシの肉を貰ったので煮てみました(^з^)-☆

柔らかく臭み無し
\(^o^)/
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材料

  • イノシシの肉 600g
  • 生姜 2個
  • 蒟蒻 1枚
  • ゴボウ 1本
  • 玉葱 1/2個
  • 醤油・酒・砂糖 1対1対0.5
  • みりん 少量
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作り方

  1. 1

    イノシシの肉を薄めに切る

    • ゆかさんの★ボタン煮★作り方1写真
  2. 2

    沸騰した湯に、生姜をすりおろし、ボイルし灰汁を取る

    • ゆかさんの★ボタン煮★作り方2写真
  3. 3

    蒟蒻は、スプーンで切り、
    生姜は、千切り、
    ゴボウは、そぎ切りにする

    • ゆかさんの★ボタン煮★作り方3写真
  4. 4

    ボイルした肉に生姜をすりおろし、蒟蒻・ゴボウ・刻み生姜を鍋に入れる

    • ゆかさんの★ボタン煮★作り方4写真
  5. 5

    醤油・酒・砂糖を入れ、玉葱のみじん切りも加える

    • ゆかさんの★ボタン煮★作り方5写真
  6. 6

    クッキングシートをのせ、弱火で一時間煮込む

    • ゆかさんの★ボタン煮★作り方6写真
  7. 7

    最後にみりんを加えて完成♡

    • ゆかさんの★ボタン煮★作り方7写真

コツ・ポイント

生姜で臭みをとりました♪

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yukaオモニ
yukaオモニ @cook_40113201
2012/01/31 18:36に公開

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