作り方
- 1
イノシシの肉を薄めに切る
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- 2
沸騰した湯に、生姜をすりおろし、ボイルし灰汁を取る
-
- 3
蒟蒻は、スプーンで切り、
生姜は、千切り、
ゴボウは、そぎ切りにする -
- 4
ボイルした肉に生姜をすりおろし、蒟蒻・ゴボウ・刻み生姜を鍋に入れる
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- 5
醤油・酒・砂糖を入れ、玉葱のみじん切りも加える
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- 6
クッキングシートをのせ、弱火で一時間煮込む
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- 7
最後にみりんを加えて完成♡
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コツ・ポイント
生姜で臭みをとりました♪
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