ハツの自家製旨塩ダレ焼き

Name: ハツの自家製旨塩ダレ焼き
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ハツ 300g; キャベツ 1/4個; ※にんにく ひとかけ; ※塩・胡椒 適量; ※みりん(なければお酒) 大さじ１; レモン汁 小さじ１; ごま油 大さじ１

鶏ハツ(心臓)の臭みをいい具合に活かしつつ、おいしく頂くことが出来る旨塩だれです。とっても簡単なので是非！
このレシピの生い立ち
独特な感触のハツが食べたくなったときに、臭みを押さえながら味わう方法はないかと工夫してみました。

材料

フライパンはしっかりと熱してから具材を入れること、入れた後水気をしっかり飛ばしてやることがポイントです。Grenobois http://www.grenobois.net/

grenobois @cook_40152110

2012/01/31 18:55に公開

フランスはグルノーブルに留学している大学生です。手に入る食材が少ない中での日本料理の開発に日々勤しんでいます。

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