ハツの自家製旨塩ダレ焼き
grenobois @cook_40152110
鶏ハツ(心臓)の臭みをいい具合に活かしつつ、おいしく頂くことが出来る旨塩だれです。とっても簡単なので是非！
このレシピの生い立ち
独特な感触のハツが食べたくなったときに、臭みを押さえながら味わう方法はないかと工夫してみました。
ハツの自家製旨塩ダレ焼き
鶏ハツ(心臓)の臭みをいい具合に活かしつつ、おいしく頂くことが出来る旨塩だれです。とっても簡単なので是非！
このレシピの生い立ち
独特な感触のハツが食べたくなったときに、臭みを押さえながら味わう方法はないかと工夫してみました。
作り方
- 1
ハツは縦に切込みを入れて開き、血の塊を包丁で掻くように取り除きます。キャベツは角切り、ニンニクはみじん切りです。
- 2
ふたの出来る容器に、ハツと※印の調味料を入れ振ってよく混ぜます。
- 3
フライパンにごま油を熱し、キャベツ、(２)の順に入れ、炒めます。しっかりと水分を飛ばすように。
- 4
汁気がなくなったら、器に盛りつけ、お好みでレモン汁をかけて完成です。
コツ・ポイント
フライパンはしっかりと熱してから具材を入れること、入れた後水気をしっかり飛ばしてやることがポイントです。Grenobois http://www.grenobois.net/
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18357791
