美肌・老化防止に干し野菜くずスープ
たばご飯 @cook_40054217
料理で出る野菜くずは捨てずに干して、旨み・栄養・香りをUP!!全部スープにして冷凍ストックすれば再び料理に使えて健康に!
このレシピの生い立ち
野菜の皮や芯には抗酸化力があるフィトケミカルが豊富に含まれ、免疫力アップ ・老化防止 ・美肌に効果があります。更に天日干しすることで、旨みや香り、栄養が増すので捨てるなんて勿体ない!!
美肌・老化防止に干し野菜くずスープ
料理で出る野菜くずは捨てずに干して、旨み・栄養・香りをUP!!全部スープにして冷凍ストックすれば再び料理に使えて健康に!
このレシピの生い立ち
野菜の皮や芯には抗酸化力があるフィトケミカルが豊富に含まれ、免疫力アップ ・老化防止 ・美肌に効果があります。更に天日干しすることで、旨みや香り、栄養が増すので捨てるなんて勿体ない!!
アプリでひらく作り方
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皮や芯や切れ端を綺麗に洗って天日で干します。水気がなくなるまで干しましょう!
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- 2
鍋に干した野菜くずを入れて、たっぷり水を入れ、約30分弱火でコトコトと煮ます。
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- 3
このまま冷ましてからフードプロセッサーやジューサーで細かくします。注意:玉ねぎの皮は細かく出来ないので取り除きます
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- 4
ストック袋に入れて冷凍保存。すぐに使うのももちろんOK!
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- 5
カレーの中にそのまま入れて一緒に煮込むとコクもとろみも出て美味しい！！ カレールーも半分でOKなのでヘルシー
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- 6
ハヤシライスに入れても旨みUP!!
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- 7
キャベツの外側の葉だけを乾燥させて作ったスープを使って作ったカレーがめちゃくちゃ美味しくなりました。
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- 8
カレーを作ったときに出た野菜の皮はもちろん次の為に干します!!
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- 9
アレンジレポお待ちしてます。
- 10
コツ・ポイント
カレーやハヤシライスなどを作るときに使用するとコクと甘みのある美味しいカレーになります!
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