パスタを茹でる。後でフライパンで炒めるので所定の時間より1分くらい短く。

フライパンを熱し、多めのオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクを投入。焦げやすいので注意。炒めるときは中火。

ニンニクがうっすら茶色くなったら、玉ねぎ、4つ切りにしたミニトマト、ベーコン、輪切りの唐辛子（あれば）を入れ炒める。

茹で上がる前に具材が炒められたら、弱火でキープ。

パスタが茹で上がったら、茹で汁（50〜100cc）とパスタをフライパンに入れ、茹で汁が煮詰まるまで強火で炒めたら完成。