♡本気のアーモンドココアクッキー♡
はるかぴーや @cook_40042585
サクッとホロっとふわっの感じが味わえますよ♪
このレシピの生い立ち
何回も何回も試作をかさね、やっとできた自己満クッキーです
♡本気のアーモンドココアクッキー♡
サクッとホロっとふわっの感じが味わえますよ♪
このレシピの生い立ち
何回も何回も試作をかさね、やっとできた自己満クッキーです
アプリでひらく作り方
- 1
《下準備》を１０ｇずつくらいにカットし、ボールに入れ、サランラップをして酸化を防ぎ、常温で溶かす。
- 2
アーモンドスライスはオーブンで4分ぐらい焼く。（焦げないよう注意！！）
- 3
※指で押して後がつくぐらいまでやわらかくする。マヨネーズ状までなると×
- 4
●は最低2回は振るっておく。
- 5
《作業》１に粉砂糖を入れて混ぜる。なじんだらバニラビーンズ→生クリーム→卵→●の粉→アーモンドスライスを加えて混ぜる。
- 6
サランラップで棒状(長さ25ｃｍぐらい)にして冷蔵庫で半日以上冷やす。途中で取り出して、もう一度綺麗な棒状にして冷やす。
- 7
オーブンを1６０℃の19分～に余熱する。
- 8
バットにグラニュー糖を入れて、生地を冷蔵庫から取り出してゴロゴロと転がし、できるだけつける。
-
- 9
生地を取り出し、包丁で1ｃｍ程度に切り、オーブンシートの上にのせて焼く。
隙間は広めに開けておく。
コツ・ポイント
焼きが足りない場合もう少し焼いてください。
バターたっぷりなので焦げやすいので注意！
つくれぽ
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