マスカルポーネとクリームチーズを室温にしておく

生クリームをツノが立つくらいまで泡立てる

マスカルポーネとクリームチーズと砂糖をまぜる。それを、生クリームの中に何回かにわけて混ぜる。

インスタントコーヒーを濃いめに作る。カステラを３枚にスライスして、刷毛でコーヒーを塗る。

容器にカステラ、クリーム、カステラ、クリームと重ねて、最後にココアパウダーを茶こしで振るう。

出来たても、冷やしても美味しい。