じゃがいもは乱切りにし水に浸します。
その後、柔らかくなるまでお湯に入れて煮ます。またはスチーマーがある方はスチーマーで

じゃがいもを湯がいてる間に熱していないフライパンに牛こまと片栗粉を入れ一口大にぎゅっと丸めます。

じゃがいもは火が通ったらザルにあげ水切りをします。

サラダ油を適量ひき牛こまを焼いていきます。中火でこげめがつくまで焼き、こげめがついたら裏返します。

裏返したら蓋をして火が通るまで蒸し焼きにします。火は弱火で5分弱です。火が通ったらじゃがいもをいれて軽く炒めます。

調味料を全て入れ、からめるように炒めていきます。水分が飛んだら完成です(*^^*)

お好みで水菜を入れたり、柚子胡椒を加えても美味しいですよ♪