鶏むね肉は皮をとり、厚い部分に包丁を入れる。
エリンギは５㎜くらいにスライスする。
水菜は３ｃｍ程に切る。

鍋に鶏肉がかぶるくらいの水をいれ、■の調味料を入れ、火にかける。

沸騰してきたらエリンギを入れて火を止めてフタをして、20分程度そのまま置いておく。

ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

鶏肉はそぎ切りにし、エリンギと水菜と一緒にドレッシングであえて完成☆