サラダ仕立て☆チキンの柚子こしょう風味
よーかにゃんこ @cook_40048916
昆布茶の旨味と柚子こしょうのさっぱり感が合っておいしい一品です♪
2011,7,18 写真・レシピ一部変更
このレシピの生い立ち
柚子こしょうをうまく使いたいと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は皮をとり、厚い部分に包丁を入れる。
エリンギは５㎜くらいにスライスする。
水菜は３ｃｍ程に切る。 - 2
鍋に鶏肉がかぶるくらいの水をいれ、■の調味料を入れ、火にかける。
- 3
沸騰してきたらエリンギを入れて火を止めてフタをして、20分程度そのまま置いておく。
- 4
ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
- 5
鶏肉はそぎ切りにし、エリンギと水菜と一緒にドレッシングであえて完成☆
コツ・ポイント
鶏むね肉に切れ目を入れすぎると硬くなるので注意！
そぎ切りは肉の繊維に逆らって切ると食べやすくなりますよ。
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