野菜を食べよう♪の餃子 ❀初心者さんへ❀
濃い味好きの旦那も、2歳の子供も一緒に食べれるぎょうざです❤野菜たっぷりなのでたくさん食べても軽いです♪
このレシピの生い立ち
色々レシピがあるし、手間がかかりますが、まずは上手く焼けると作るのたのしいですよ～❤のぎょうざ。苦手でしたが、間違いなくできるレシピを作りたかったので色んな人の作り方混ざってます。
野菜を食べよう♪の餃子 ❀初心者さんへ❀
濃い味好きの旦那も、2歳の子供も一緒に食べれるぎょうざです❤野菜たっぷりなのでたくさん食べても軽いです♪
このレシピの生い立ち
色々レシピがあるし、手間がかかりますが、まずは上手く焼けると作るのたのしいですよ～❤のぎょうざ。苦手でしたが、間違いなくできるレシピを作りたかったので色んな人の作り方混ざってます。
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉を●と混ぜておく。
→ひき肉は、赤身８０％以上を使ってます。 -
- 2
野菜をみじん切りにする。
→白菜を先に切って塩をまぶしておく。 -
- 3
野菜と肉を混ぜる。
→白菜はかる～くしぼって混ぜる。 - 4
包む。
→ペタンこに具を乗せて、ふちに水をつける。 -
- 5
→ひだひだ～
ふちをしっかりくっつける。 -
- 6
時間がたつとくっついたり、乾いてカピカピになっちゃうので、すぐ焼かないときは、片栗粉をひいて、ラップしておく。
- 7
フライパンに、サラダ油をひいて、十分にあたためる。
→ゴマ油でもいいですよ～ - 8
一度、弱火にして並べる。
→並べ終わったら、火を強くする。 -
- 9
焦げ目がついてからお湯を入れて、ふたをする。
→フライパンの大きさで、お湯の量が変わります。1/3～2/3が浸るくらい -
- 10
水がなくなってきて、パチパチ音がしはじめたら、少し火を弱めて、ごま油を垂らす。
-
- 11
いい香りがしてきたら、皿をかぶせて、
-
- 12
ひっくりかえす。
→油がたれるかも‼
シンクの上とかでやってます‼ -
- 13
できあがり❤
- 14
酢：しょうゆ
２：１
大人用にはラー油のたれで食べてます♪ - 15
追加★
工程６の片栗粉を小麦粉にしておくとカリ②の焼きあがりで、羽っぽいものができました♡カリ②好きの方はお試しください
コツ・ポイント
肉汁が多い方がいいのかもしれませんが、破けやすくなるので、赤身が多いのを使います。白菜を軽く絞って、肉汁を吸わせます（タモリさんが言ってた）。フライパンは、安くてもいいから、コーティングがはがれていないものを使う（テレビで誰かが言ってた）。
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