豚肉サラダ
圧力鍋でうまうま中華
このレシピの生い立ち
大きな豚肉ブロックをいただいたので
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは、青い部分と、白い部分に切り分け、青い部分をたたく。しょうがはスライスする。
- 2
圧力鍋に、豚肉と、豚肉がひたひたになるくらいの水、酒をいれる。
- 3
加熱して、沸騰したらアクをとる。
- 4
長ねぎの青い部分、しょうがを加えて、蓋を閉める。
- 5
栓が回転し出したら、火を弱めて30分加熱、火を消して15分以上放置。
- 6
長ねぎの白い部分を、5cmの長さに切って、縦に切り目を入れて芯を抜き、細い千切りにして白髪ねぎを作って、水にさらす。
- 7
たれの材料を全部混ぜておく。
- 8
ゆで豚をうす切りにしてお皿に盛り、白髪ねぎ、タレをかけて完成！
コツ・ポイント
白髪ねぎで残った芯の部分は味噌汁などに、豚肉のゆで汁はスープやラーメンに。余すところなく使えます☆
豚肉のスライスは、冷えてからの方が切り易いです。朝仕込んで晩御飯にすると、丁度良いかも♪
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