ボールに豆腐を入れしっかり潰しながら混ぜます。そこに卵を割り入れ泡立て器で混ぜます。

1のにホットケーキミックスをいれヘラで混ぜ合わせます。このままだと生地が固いので牛乳をいれます。ボタボタ落ちるぐらい。

フライパンに油を引き、中火で温めます。生地を流し入れ蓋をして弱火でじっくり焼きます。

焼き色が付いたらひっくり返しまた蓋をして焼きます。裏にも焼き色がつき、串を刺して何も付いてこなければ出来上がり。

＊卵なしで作ってみたよ＊
少し牛乳を多めにいれますが、卵なしでもふわふわもっちもちですよー♪

☆牛乳の代わりにミックスジュース入り☆
何もつけなくてもほんのり甘くて美味しいです♪

次男の1歳のバースデーケーキに。
クリームの代わりにベビーダノンを使いました☆
これは牛乳多めです。

厚みは出ませんが、牛乳を増やすとしっとりしたホットケーキで食べやすくなりますよ♪
私はパサパサするのが苦手で(^^;;