高野豆腐の変わり麻婆豆腐
yuK: @cook_40120881
栄養の宝庫！高野豆腐を使った野菜たっぷりめの麻婆豆腐♡タンパク質はお豆腐の7倍もあるんです。
このレシピの生い立ち
高野豆腐でいつもの麻婆豆腐をアレンジした一品を...と☆
高野豆腐の変わり麻婆豆腐
栄養の宝庫！高野豆腐を使った野菜たっぷりめの麻婆豆腐♡タンパク質はお豆腐の7倍もあるんです。
このレシピの生い立ち
高野豆腐でいつもの麻婆豆腐をアレンジした一品を...と☆
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐はたっぷりの水に3分つけ耐熱容器に移し電子レンジ500wで2分加熱し戻す。
干し椎茸も水1カップで戻しておく。
-
- 2
①の水気を絞り、1.5㎝角に切る。
-
- 3
長ねぎ、戻しておいた干し椎茸、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
-
- 4
フライパンに油（分量外）を熱し、豚肉をほぐすように炒め色が変わってきたら長ねぎ、椎茸、にんにく、しょうがを加え炒める。
- 5
香りがたってきたら、豆板醤を加え炒める。さらに酒をふり、椎茸の戻し汁を注ぎ煮たってきたら砂糖、しょうゆ、塩麹で調味する。
- 6
⑤に②を加えひと混ぜし、蓋をして6〜8分煮る。
- 7
⑥に水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけ、ごま油をふって香り付けをして出来上がり。
コツ・ポイント
火を止めると高野豆腐が水分をすうので、お好みで水の分量を加減して下さい☆
青ネギや他の野菜もみじん切りにして加えても具沢山でおいしいです^^
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18355903
