中華おこわ@炊飯器
中華街やデパ地下で売ってる中華ちまきが大好き！炊飯器での量産に挑みました。ズボラ飯ですが味は本気です！
このレシピの生い立ち
小さい時から中華ちまきが大好物で、３個…できれば５個は食べたい…と願っていた夢をかなえるべく試作を繰り返しました。五香粉はテーブルスパイスとしてスーパーでも手に入りやすく、ほんの少し使うだけでから揚げなどもぐっと本格的になり、おすすめです。
中華おこわ@炊飯器
中華街やデパ地下で売ってる中華ちまきが大好き！炊飯器での量産に挑みました。ズボラ飯ですが味は本気です！
このレシピの生い立ち
小さい時から中華ちまきが大好物で、３個…できれば５個は食べたい…と願っていた夢をかなえるべく試作を繰り返しました。五香粉はテーブルスパイスとしてスーパーでも手に入りやすく、ほんの少し使うだけでから揚げなどもぐっと本格的になり、おすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
干しえび、干し椎茸をさっと洗って1カップ半程度の水に浸します。戻し汁は使いますので捨てないで！
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- 2
うるち米、もち米をあわせて研ぎ、ざるにあげておきます。
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- 3
ねぎを刻んでごま油で炒め、戻した干しえびもあわせて炒めます。
-
- 4
干し椎茸、人参、たけのこ、焼豚を小さく刻みます。大きさはお好みですが小さいほうがおこわと馴染みが良いです。
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- 5
炊飯器のお釜に洗い米を入れ、１の戻し汁と☆の調味料をすべて加えます。そのあと３合炊き水加減にあわせ、全体を混ぜます。
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- 6
４で刻んだ具、３で炒めた具をごま油ごと米の上に載せ表面を軽く馴らし（混ぜない）、炊飯器にセットしてスイッチON！
-
コツ・ポイント
一手間かかりますが、ねぎと干しえびだけは是非炒めて下さい！
水加減は「おこわ」と「白米」の３合の線を参考に調節してください。
おこわの炊き方は炊飯器によりますが、通常の炊き込みご飯の設定で炊く場合はざる吸水を長めに（１時間くらい）。
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