さっぱり!香り際立つ☆柚子ゼリー
柚子好きにはたまりません^^
このレシピの生い立ち
柚子をたくさんもらって、皮以外の果肉の部分の利用法を考えて作りました~。
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ゼラチンに水大さじ6を入れてふやかしておく
柚子の皮を剥き、千切り(適量でOK)
(使う量以外はお風呂に入れたり冷凍して、他の料理に使用したり…)
薄皮(袋)から果肉のみを取り出し、取り出した果肉を保存するタッパーに入れておきます
白ワイン、水、砂糖、ふやかしたゼラチンを鍋に入れて煮ます。
60度位に冷ましてから、3のタッパーに4を入れます。
柚子の皮を適量入れて、荒熱が取れたら冷蔵庫に入れて固まったらできあがりです!
柚子の果肉が小さいので、グレープフルーツのように半分に輪切りにして、種をほじってから、果肉をかき出すようにすると楽です♪
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