長ねぎは白髪ねぎを作り　残った長ねぎとニンニクはみじん切りにします。

鍋にお水を沸騰させて　チンゲン菜をきれいに洗い鍋に入れて約１分茹でます。茹でたらざるに上げて水気を切っておきます。

フライパンにごま油を熱し　ニンニクを入れてやや弱火で香りが立つまで炒め　長ねぎのみじん切りを加え炒めます。

鶏挽肉をフライパンに入れてよく炒めます。

鶏挽肉に火が通ったら　■を全て入れて混ぜ合わせ　ひと煮立ちしたら火を消します。

鍋にお水を沸騰させてパスタを表示されている時間茹でます。（ここでお湯の中に塩は入れません）

パスタが茹であがる直前にフライパンに火をつけます。

パスタが茹であがったらざるでお湯を切り器にうつします。フライパンがひと煮立ちしたらパスタの上にタレをかけます。

2012.02.14
牛乳の分量を変更しました。