糖質制限満腹おからコロッケ～高野豆腐衣～
ぶぅちゃん2929 @cook_40158293
【糖質制限】高野豆腐衣でサクサク失敗なし！
下味しっかりで家族もおからと気づかない？？
お腹満足ローカーボコロッケ！！
このレシピの生い立ち
お豆腐屋さんで、生おから300g×3袋無料！よくばりすぎで、卯の花やオカラお好み焼き、ポテサラ風と、たくさん作り飽きてきたので、チャレンジしてみました。
糖質制限満腹おからコロッケ～高野豆腐衣～
【糖質制限】高野豆腐衣でサクサク失敗なし！
下味しっかりで家族もおからと気づかない？？
お腹満足ローカーボコロッケ！！
このレシピの生い立ち
お豆腐屋さんで、生おから300g×3袋無料！よくばりすぎで、卯の花やオカラお好み焼き、ポテサラ風と、たくさん作り飽きてきたので、チャレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【高野豆腐衣】
高野豆腐(乾燥のまま)を荒みじん切りにする。
おろし金やスライサー使用すると簡単。荒みじんの方がサクサク -
- 2
油を引いたフライパンでひき肉を塩、胡椒で炒める(中火)。
野菜を加え玉ねぎが透明になるまで炒める(弱火) -
- 3
火を止め、おからを加え混ぜる。
ほんだしを加え、味見しながら塩胡椒で整える。 -
- 4
【成形】
芋同様ベタベタせず、パサつかない位で、しっかりまとまるの固さに調節
水分多:火にかけて飛ばす
水分少:水を足す -
- 5
溶き卵→高野豆腐 で衣を付ける。
(薄力粉は不要)※使ってももちろんOK
180度でコンガリキツネ色まで揚げる。 -
- 6
【使用した食材 12個分】
おから300グラム
挽き肉150～300グラム
野菜みじん切り
衣用 高野豆腐
卵 -
コツ・ポイント
１.おからに下味をしっかりと付ける
2.衣はしっかりと包むようにつける
3.お肉は多い方がおいしいです。
4.野菜はお好みで何でもOKお試しください
皆様のつくれぽ楽しみにお待ちしております！！
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