大根は４ｃｍの細切りにし、耐熱容器に並べ、ラップをかけ電子レンジに５分かける。

イカは内臓を取り、ザク切りにし、干しえびと一緒にフードプロセッサーでピューレ状にする。

ボールに1と2とＡを入れ、白玉粉がなじむまでよく混ぜる。

食べやすい大きさの平たい円形にととのえ、熱したこめ油で両面焼く。

好みでポン酢で食べる。