あっという間にご飯に合うおかずができました♬このレシピの生い立ち冷蔵庫にあった残り物で作ったら美味しかった～。
※の調味料を合わせておく。
卵2個を割りほぐし、よく熱したフライパンで柔らかめに炒めて取り出しておく。
牛肉は一口大。青梗菜も一口大。シメジはほぐしておく。
フライパンに油を少々しいて（分量外）牛肉を炒める。色がついてきたらシメジと青梗菜の固いところを入れ炒める。
シメジに火が通ったら青梗菜の青いところを入れて炒めて、①の調味料をザザザーと入れて炒める。
最後に②の卵を戻しいれてサッと混ぜて味見をして足りないようであったら塩・コショウで整えて出来上がり♬
料理酒を使用する場合は塩分が入っているので最後の塩は必要ないと思います。
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