さつま芋を茹でて柔らかくし、温かいうちにマッシャーで潰します。

1の粗熱がとれたら、砂糖、塩、マヨネーズを加えて混ぜます。

フライパンにサラダ油を熱し、パン粉をキツネ色になるまで炒めます。

2を4等分し、俵状に成型します。それをパン粉にくぐらせ、オーブントースターで6分ほど焼きます。

こんがりと焼き色がついたら完成です。ソースをかけてもそのままでも美味しいです。