ブリは小麦粉をまぶし余分な粉を落とす。
フライパンを熱し、サラダ油を入れて焼く。香ばしい焼き色を付ける。

調味料を全部合わせておく。

焼き色がついたところに合わせておいた調味料を一気に入れ、火を弱火にしてフタをして蒸し煮にする。

煮汁が半分くらいになったらタレを絡めるように照りつければ出来上がり。焦がさないように気を付ける。