軽く油を引いて、焦げ目がつくまで焼く。

軽く水を入れて蒸す。少し柔らかくなったころにりんごジュースとレモン汁を入れて弱火で味を染み込ませる。

たまにひっくり返しては、蒸す。ジュースや水の量はさつま芋の具合で調節。