豆干の煮物 台湾ママさん直伝の味！！
tanta328 @cook_40031565
台湾ママさん直伝の味っ！！！！
日本にある調味料で作れます。豆干手に入ったら是非お試しくださいっ
このレシピの生い立ち
台湾のママさんに豆干の作り方を教えてもらいました。
これぞ本場台湾の味！！！豆干が手に入ったらぜひお試し
下さい。
豆干の煮物 台湾ママさん直伝の味！！
台湾ママさん直伝の味っ！！！！
日本にある調味料で作れます。豆干手に入ったら是非お試しくださいっ
このレシピの生い立ち
台湾のママさんに豆干の作り方を教えてもらいました。
これぞ本場台湾の味！！！豆干が手に入ったらぜひお試し
下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
豆干はサイコロ少し大きめにカットします。
- 2
大きい鍋に豆干を入れて油、しょうゆ、を入れます。最後に砂糖をうえからふりかけます。
- 3
材料を入れたら沸騰させて豆干から豆腐の水分を出します。
- 4
水分が出てきたら弱火で１−２時間煮込みます。途中上にかぶっている砂糖にしょうゆをかけながらかきまぜます。
- 5
*砂糖は多少甘いくらいがいいかと思います。煮込んでいくうちに豆干がしょっぱくなっていくのでちょうどいい味付けになりますよ
コツ・ポイント
台湾のママさんは大きい底の深いフライパンでご飯茶碗一杯の油を入れてました。
油は結構使いますので普段料理で使うより多めに入れちゃうのがポイントです。
日本料理と違い油を入れる多さにびっくりしましたがこれがおいしさの秘訣なんだと
思いました
つくれぽ
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