体ぽかぽか～酸辣湯鍋（サンラータン鍋）
とっちん店長 @cook_40073302
写真撮影の失敗が心残りですが、味はばっちりでした！！
このレシピの生い立ち
寒い夜に空腹だけどダイエット中・・・。「たっぷり食べれてヘルシーな一品を」と店の味を家庭風にアレンジして作ってみました！ 〆は、もちろん煮込みラーメンで！！（笑）
体ぽかぽか～酸辣湯鍋（サンラータン鍋）
写真撮影の失敗が心残りですが、味はばっちりでした！！
このレシピの生い立ち
寒い夜に空腹だけどダイエット中・・・。「たっぷり食べれてヘルシーな一品を」と店の味を家庭風にアレンジして作ってみました！ 〆は、もちろん煮込みラーメンで！！（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉・豆腐は一口大
に切る。他の食材は、すべて5cm位の長さに細切りにする。 - 2
鍋にゴマ油を入れ熱し、にんにく・しょうが・コチュジャン（チューブでも可）を弱火で炒めてから、豚肉と鶏肉を入れて炒める。
- 3
肉にある程度火が通ったら、酒を入れ軽く煮込みアルコールを飛ばし、中華だしを入れ、更に煮込む。
- 4
水を入れ更に煮込み、ニラ以外の具材をすべて入れて煮込む。時折アクを取る。
- 5
野菜にある程度火が通ったら、ニラを入れ、醤油・麺つゆ・酢を入れ、軽く煮込む。
- 6
味見をしながら、塩と一味・黒コショウ・ラー油で味を調える。最後に、卵でとじて完成！
コツ・ポイント
ポイントは、酢を入れるタイミングです。すっぱい酸辣湯が好きなら酢をもっと増やしても良いし、手順６での投入でも良いと思います。また家族で食べる際のラー油と黒コショウは、取り分けてからお好みでかける方が良いと思います。尚、具材はお好みで変更可。
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