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カレーの壺を使った豆腐とナスのカレー炒め
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カレーの壺を使った豆腐とナスのカレー炒め-レシピのメイン写真

カレーの壺を使った豆腐とナスのカレー炒め

イロトリドリの鳥さん
イロトリドリの鳥さん @cook_40158382

カレーの壺で簡単おかず☆豆腐とナスがあれば簡単に本格カレー風味チャンプルーが出来ちゃいます☆
このレシピの生い立ち
簡単に本格スリランカカレーが作れる「カレーの壺」。当店でもレシピを聞かれることがとても多いので、手軽に使えるメニューを考えています☆

カレーの壺で簡単おかず☆豆腐とナスがあれば簡単に本格カレー風味チャンプルーが出来ちゃいます☆
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簡単に本格スリランカカレーが作れる「カレーの壺」。当店でもレシピを聞かれることがとても多いので、手軽に使えるメニューを考えています☆

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カレーの壺を使った豆腐とナスのカレー炒め

イロトリドリの鳥さん
イロトリドリの鳥さん @cook_40158382

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材料

2人分
  • 豆腐(木綿) 1丁
  • ナス 2本
  • たまご 2個
  • にんにく 1かけ
  • かつお節 ひとつまみ
  • 調味料
  • カレーの壺 小さじ半分
  • 味噌 小さじ半分
  • 豆乳(水) 小さじ半分
  • 酒 小さじ半分
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作り方

  1. 1

    ナスを斜めに輪切りにし、豆腐は水をよく切っておく。

  2. 2

    熱したフライパンに油を入れ、包丁の腹で潰したニンニクを炒めて、香りを出しておく。

  3. 3

    ニンニクを炒めている間に、調味料をよく混ぜておく。

  4. 4

    ナスと豆腐を炒める。豆腐は手でちぎり入れる。

  5. 5

    ナスと豆腐に焼き色がついてきたら、調味料を入れ、よく絡める。

  6. 6

    卵を入れ、軽く混ぜる。

  7. 7

    最後にかつお節をかけ、軽く混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

豆腐とナスはよく水を切ってから入れましょう。
カレーの壺の味はお好みで。野菜によく馴染むマイルドがオススメ。
豚肉を入れると、満足感たっぷりのおかずになります☆

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イロトリドリの鳥さん
イロトリドリの鳥さん @cook_40158382
2018/05/23 02:15に公開
お店で扱っている商品を使った便利レシピを紹介します☆「イロトリドリ Natural+Fairtrade」オーガニック、フェアトレード、コミュニティトレード商品を中心に、背景にストーリーを持った選りすぐりの商品たちを取り揃えています☆体に良いものは美味しいもの。心に良いものは地球に優しいもの。ちょっとしたご褒美が、全体の幸せに繋がるように☆https://irotoridori.org/
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このレシピのキーワード

カレー 炒めもの なす 豆乳 かつお節 にんにく 卵 酒 味噌 豆腐

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