・塩ダレを混ぜておく。
・にんにくをスライスする。

・豆腐は縦長二つ切りにして、7～8ミリの厚さに切る。
・椎茸は厚めにスライスする。
・もやしは洗ってひげ根を取っておく。

フライパンにごま油を入れ、にんにくを炒める。

にんにくの香りが出たら、もやし・椎茸・豆腐を入れてフライパンをゆする様に混ぜ炒める。

麺をざるに入れ、軽く水を通して解し、よく水気を切ってフライパンに加え炒める。

全体が混ざった所で、塩ダレを加え、
汁気が無くなり炒まったら、皿に盛る。