お鍋に水800ccを入れて沸騰させておく。

ゴボウの皮をむき3~4cmくらいの長さに切る。それをまた縦に半分に切る。

1の鍋に2のゴボウをいれ、この時に酢も一緒に加え4~5分程茹でる。

ゴボウが茹で上がったらザルにあげ水気をきっておく。

ボールに✩の材料を混ぜ合わせ、4のゴボウを入れてしっかりと合える。

お皿に盛り付け、冷蔵庫で30分くらい冷やしたら完成です♡