小鍋にたら（洗って皮付きのまま
）と野菜のみじん切り（今回は人参、玉ねぎ、キャベツ、エリンギ各大さじ2）を入れる。

だし汁を加え弱火で15分煮る。5分程たったところでたらを小皿に取り出す。皮と骨を丁寧に取り、ほぐしてから鍋に戻す。

しょうゆで味付けをする。

水溶き片栗粉を加減しながら加える。（残っている水分量に合わせてください）

冷めたらラップなどで小分けして冷凍可能です。