◎スポンジ◎

型にシートをしく。
１７０度で２０分予熱。

卵白でメレンゲを作り、砂糖を少しづく加え軽く角がたつまで混ぜる。（そんなに角は立ちません）

卵黄を混ぜて、２にいれよく混ぜる。

薄力粉を３にふるい入れ、ヘラで切るように混ぜる、（メレンゲをつぶさないように）

バターと牛乳を容器に入れ２分間レンジで温める。

５にココアをふるい入れ、ダマにならないようによく混ぜる。

６を４に入れ手早くヘラで混ぜる。

型に入れ、高い位置から落とし１７０度で３０～４０分オーブンで焼く。

焼けたら、高い位置から落とし型から外して逆さにして置き側面のシートを外し再び型をかぶせて２～３分おく。

スポンジを２等分にスライスする。

◎チョコクリーム◎

チョコを湯煎でとかし生クリームと混ぜ泡立てる。

２等分したスポンジに１１を塗り上にスポンジをかぶせる。

◎グラサージュ◎

チョコをとかし、生クリームと一緒にナベに入れて弱火で混ぜる。

１２の上から１３を流しかけ冷蔵庫で冷やしたら完成!!!